Filetto al pepe

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Filetto al pepe

Filetto al pepe

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di manzo da 200 g ciascuno
- 2 cucchiai di pepe nero in grani
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di brandy
- 200 ml di panna fresca
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Schiacciare i grani di pepe nero con un mortaio fino a ridurli in polvere grossolana.

2. Salare i filetti di manzo su entrambi i lati e poi cospargerli con la polvere di pepe nero.

3. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere i filetti di manzo per 3-4 minuti per lato, a seconda del grado di cottura desiderato.

4. Togliere i filetti di manzo dalla padella e metterli da parte.

5. Nella stessa padella, aggiungere il brandy e farlo evaporare per qualche minuto.

6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.

7. Far cuocere la salsa a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, fino a quando si addensa leggermente.

8. Aggiustare di sale e versare la salsa sui filetti di manzo.

9. Servire caldo.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di filetto al pepe contengono circa 250 calorie, 20 grammi di proteine, 18 grammi di grassi e 1 grammo di carboidrati.

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