Filetto al pepe verde in crema di ricotta

Calorie Calorie: 180 kcal

Filetto al pepe verde in crema di ricotta

Filetto al pepe verde in crema di ricotta

Ingredienti:
- 4 filetti di manzo
- 2 cucchiai di pepe verde in salamoia
- 200g di ricotta
- 100ml di panna fresca
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e l'aglio intero schiacciato. Aggiungere i filetti di manzo e cuocerli a fuoco medio per 5-6 minuti per lato, fino a quando saranno dorati ma ancora rosa all'interno. Salare e pepare a piacere.
2. Nel frattempo, preparare la crema di ricotta. In una ciotola, mescolare la ricotta con la panna fresca fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere il pepe verde tritato finemente e mescolare bene.
3. Quando i filetti di manzo saranno cotti, toglierli dalla padella e metterli da parte. Nella stessa padella, aggiungere la crema di ricotta al pepe verde e mescolare bene per farla scaldare.
4. Servire i filetti di manzo su un piatto e coprirli con la crema di ricotta al pepe verde. Decorare con qualche grano di pepe verde in salamoia e servire subito.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con una crema di tofu o di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 15g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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