Filetto al pepe verde senza burro

Calorie Calorie: 150 kcal

Filetto al pepe verde senza burro

Filetto al pepe verde senza burro

Ingredienti:
- 4 filetti di manzo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/2 tazza di brodo di carne
- 1/2 tazza di panna vegetale
- 2 cucchiai di pepe verde in salamoia
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli rosolare per 2-3 minuti.
3. Aggiungere i filetti di manzo e cuocerli per 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorati.
4. Rimuovere i filetti dalla padella e metterli da parte.
5. Aggiungere il brodo di carne alla padella e farlo ridurre di metà.
6. Aggiungere la panna vegetale e il pepe verde in salamoia e mescolare bene.
7. Far cuocere la salsa per 2-3 minuti, fino a quando si addensa leggermente.
8. Aggiungere i filetti di manzo nella padella con la salsa e farli cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando sono cotti a puntino.
9. Aggiustare di sale e pepe, se necessario.
10. Servire i filetti di manzo con la salsa al pepe verde.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani se si utilizza il brodo di verdure al posto del brodo di carne. Inoltre, è adatta ai celiaci se si utilizza il pepe verde in salamoia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 3g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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