Filetto alla Voronoff

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Filetto alla Voronoff

Filetto alla Voronoff

Filetto alla Voronoff

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di manzo da 200 g ciascuno
- 4 fette di prosciutto crudo
- 4 fette di formaggio grana
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo di carne
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
2. Aggiungere i filetti di manzo e farli cuocere per 5 minuti per lato.
3. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
4. Aggiungere il brodo di carne, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe.
5. Coprire la padella e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Nel frattempo, avvolgere ogni filetto con una fetta di prosciutto crudo e una fetta di formaggio grana.
7. Disporre i filetti su una teglia e infornare a 180°C per 5 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
8. Servire i filetti con la salsa preparata in padella.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine russa, ma è stata rivisitata in Italia. Non sono disponibili informazioni nutrizionali complete per 100 grammi.

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