Filetto allo speck

Calorie Calorie: 220 kcal

Filetto allo speck

Filetto allo speck

Ingredienti:
- 4 filetti di manzo
- 8 fette di speck
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare preparando i filetti di manzo, eliminando eventuali parti grasse e tagliandoli a fette spesse circa 2 cm.
2. Avvolgere ogni fetta di filetto con 2 fette di speck, in modo da coprire completamente la carne.
3. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva insieme allo spicchio d'aglio intero.
4. Aggiungere i filetti di manzo avvolti nello speck e cuocerli a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e cotti al punto giusto.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire i filetti allo speck caldi.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire il filetto di manzo con una proteina vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, verificare che lo speck utilizzato sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 0 g
- Proteine: 22 g

La ricetta del filetto allo speck è originaria dell'Alto Adige, una regione del nord Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 20 minuti di tempo di preparazione.

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