Filetto con porcini e tartufo

Calorie Calorie: 120 kcal

Filetto con porcini e tartufo

Filetto con porcini e tartufo

Ingredienti:
- 4 filetti di manzo
- 200g di funghi porcini freschi
- 1 tartufo nero
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fette sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il rosmarino con un filo d'olio.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il tartufo nero grattugiato e il vino rosso. Far cuocere per altri 5 minuti.
5. In una padella a parte, cuocere i filetti di manzo con un filo d'olio per circa 5 minuti per lato per una cottura media.
6. Servire i filetti di manzo con la salsa di funghi porcini e tartufo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si sostituisce il filetto di manzo con una proteina vegetale come il seitan o il tofu. Non è adatta per i celiaci in quanto contiene glutine nel seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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