Filetto di maiale arrotolato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Filetto di maiale arrotolato

Filetto di maiale arrotolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 filetto di maiale
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prendete il filetto di maiale e apritelo a libro, in modo da ottenere una superficie piatta.
2. Aggiungete il prosciutto crudo e il formaggio grattugiato sulla superficie del filetto.
3. Aggiungete l'aglio tritato, il rosmarino e la salvia sulla superficie del filetto.
4. Arrotolate il filetto su se stesso, in modo da formare un rotolo.
5. Legate il rotolo con dello spago da cucina, in modo da mantenere la forma.
6. In una padella, scaldate l'olio extravergine di oliva e rosolate il rotolo di filetto di maiale su tutti i lati.
7. Aggiungete un bicchiere di acqua e coprite la padella con un coperchio.
8. Cuocete il filetto di maiale arrotolato per circa 20-25 minuti, a fuoco medio-basso, fino a quando sarà ben cotto.
9. Togliete il filetto di maiale dalla padella e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
10. Servite il filetto di maiale arrotolato caldo, accompagnato da contorni a piacere.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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