Filetto di maiale bardato, salsa ai mirtilli con teglia di patate e funghi

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Filetto di maiale bardato, salsa ai mirtilli con teglia di patate e funghi

Filetto di maiale bardato, salsa ai mirtilli con teglia di patate e funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 600 g di filetto di maiale
- 8 fette di pancetta
- 200 g di mirtilli freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 500 g di patate
- 300 g di funghi champignon
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Pulire le patate e tagliarle a fette sottili. Pulire i funghi e tagliarli a fette.

3. In una teglia da forno, disporre le patate e i funghi, condire con olio, sale e pepe e infornare per 30 minuti.

4. Nel frattempo, avvolgere il filetto di maiale con le fette di pancetta e legare con dello spago da cucina.

5. In una padella, far rosolare la cipolla tritata con l'aglio, il rosmarino e il timo. Aggiungere i mirtilli e cuocere per qualche minuto.

6. Disporre il filetto di maiale nella teglia con le patate e i funghi e infornare per 30-40 minuti, fino a quando la carne sarà cotta.

7. Servire il filetto di maiale tagliato a fette con la salsa ai mirtilli e le patate e i funghi della teglia.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia

Regionale: No

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