Filetto di manzo, broccolini e radicchio alla griglia con salsa al vino rosso e timo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Filetto di manzo, broccolini e radicchio alla griglia con salsa al vino rosso e timo

Filetto di manzo, broccolini e radicchio alla griglia con salsa al vino rosso e timo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di manzo da 200 g ciascuno
- 1 mazzetto di broccolini
- 2 cespi di radicchio
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di timo fresco
- 200 ml di vino rosso
- 50 g di burro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Accendere la griglia e farla scaldare bene.

2. Pulire i broccolini e tagliare le parti più dure alla base. Tagliare il radicchio a spicchi.

3. In una padella far sciogliere il burro con uno spicchio d'aglio e il timo. Aggiungere il vino rosso e far ridurre a fuoco medio fino a quando la salsa si sarà addensata.

4. Spennellare i filetti di manzo con olio extravergine di oliva e grigliarli per 3-4 minuti per lato per una cottura media. Salare e pepare a piacere.

5. Nella stessa griglia grigliare i broccolini e il radicchio per 2-3 minuti per lato.

6. Servire i filetti di manzo con i broccolini e il radicchio grigliati e la salsa al vino rosso e timo.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Toscana)

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituire il burro con olio extravergine di oliva.

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