Filetto di pollo ai porcini

Calorie Calorie: 120 kcal

Filetto di pollo ai porcini

Filetto di pollo ai porcini

Ingredienti:
- 4 filetti di petto di pollo
- 200g di funghi porcini freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere i filetti di pollo nella padella e farli cuocere per circa 5 minuti per lato.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 5 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il filetto di pollo ai porcini può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire il petto di pollo con un'alternativa vegetale come il seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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