Filetto di salmone al pepe verde con zenzero e lime

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 208 kcal

Filetto di salmone al pepe verde con zenzero e lime

Filetto di salmone al pepe verde con zenzero e lime

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di salmone fresco
- 2 cucchiai di pepe verde in grani
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 lime
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente, tostate il pepe verde in grani per qualche minuto, fino a quando inizia a sprigionare il suo aroma.

2. Tritate il pepe verde con un mortaio o un frullatore.

3. In una ciotola, mescolate il pepe verde tritato con lo zenzero grattugiato, il succo di mezzo lime e l'olio extravergine di oliva.

4. Disponete i filetti di salmone su una teglia da forno rivestita di carta da forno e spalmate la marinata di pepe verde e zenzero sui filetti.

5. Cuocete il salmone in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando risulta cotto ma ancora succoso.

6. Servite il salmone caldo, guarnito con fettine di lime e accompagnato da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 208 kcal
Proteine: 22,5 g
Grassi: 12,5 g
- di cui saturi: 2,2 g
Carboidrati: 0,5 g
- di cui zuccheri: 0,5 g
Fibra: 0,2 g
Sodio: 50 mg

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è privo di glutine e quindi adatto a chi soffre di celiachia.

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