Filetto di salmone con salsina al burro e rucola

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Filetto di salmone con salsina al burro e rucola

Filetto di salmone con salsina al burro e rucola

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 2 filetti di salmone fresco (circa 200 g ciascuno)
- 50 g di burro
- 50 ml di panna fresca
- 1 mazzetto di rucola
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando la salsina al burro: in una padella sciogliete il burro a fuoco basso, aggiungete la panna fresca e mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

2. Lavate la rucola e tritatela finemente con un coltello.

3. Prendete i filetti di salmone e tagliateli a cubetti di circa 2 cm.

4. In una padella antiaderente scaldate un filo d'olio evo e cuocete i cubetti di salmone per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e croccanti.

5. Unite la salsina al burro ai cubetti di salmone e mescolate bene.

6. Aggiungete la rucola tritata e mescolate ancora.

7. Servite il filetto di salmone con la salsina al burro e rucola caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 20 g
Grassi: 18 g
Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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