Filetto di salmone in crosta

Filetto di salmone in crosta

Filetto di salmone in crosta

Filetto di salmone in crosta

Ingredienti:
- 2 filetti di salmone
- 100g di pane grattugiato
- 50g di mandorle tritate
- 1 limone
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare il pane grattugiato con le mandorle tritate e la scorza grattugiata di un limone.
2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe.
3. Prendere i filetti di salmone e passarli nell'uovo sbattuto, poi nella miscela di pane e mandorle, premendo bene per far aderire la crosta.
4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i filetti di salmone in crosta per circa 5-6 minuti per lato, finché la crosta risulta dorata e croccante.
5. Servire il filetto di salmone in crosta con una fetta di limone e una spolverata di pepe nero.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova. Le informazioni nutrizionali per 100g di salmone in crosta dipendono dalle quantità di ingredienti utilizzati e dal tipo di pane grattugiato scelto. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione, richiedendo circa 20-25 minuti di tempo totale.

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