Filetto di san pietro con melanzane

Calorie Calorie: 90 kcal

Filetto di san pietro con melanzane

Filetto di San Pietro con Melanzane

Ingredienti:
- 4 filetti di San Pietro
- 2 melanzane
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una padella con olio, aglio e peperoncino. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché le melanzane non saranno morbide e dorate.

2. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere i filetti di San Pietro per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno dorati e cotti al punto giusto.

3. Spremere il limone sui filetti di pesce e aggiustare di sale e pepe.

4. Servire i filetti di San Pietro con le melanzane al fianco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 16g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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