Filetto di spigola e pomodorini gratinati

Calorie Calorie: 120 kcal

Filetto di spigola e pomodorini gratinati

Filetto di spigola e pomodorini gratinati

Ingredienti:
- 4 filetti di spigola
- 200g di pomodorini ciliegia
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà e farli cuocere per 5 minuti.
4. In una ciotola, mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
5. Disporre i filetti di spigola in una teglia da forno e salarli leggermente.
6. Coprire i filetti con i pomodorini e il composto di pangrattato e parmigiano.
7. Infornare per circa 15-20 minuti, fino a quando il pangrattato sarà dorato e croccante.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il parmigiano con un formaggio vegano a base di anacardi o lievito alimentare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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