Filetto di tonno al pesto di pistacchi

Calorie Calorie: 292

Filetto di tonno al pesto di pistacchi

Filetto di tonno al pesto di pistacchi

Ingredienti:
- 4 filetti di tonno fresco
- 100g di pistacchi sgusciati
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 100ml di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare preparando il pesto di pistacchi. Tritare finemente i pistacchi insieme all'aglio e al basilico.
2. Aggiungere il parmigiano grattugiato e l'olio extravergine di oliva e continuare a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
3. Scaldare una padella antiaderente e cuocere i filetti di tonno per 2-3 minuti per lato, a seconda dello spessore.
4. Servire il tonno caldo con una generosa cucchiaiata di pesto di pistacchi sopra.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 292
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 22g

Questa ricetta è originaria della Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti