Filetto di vitello in mantello di pancetta e verza

Calorie Calorie: 180 kcal

Filetto di vitello in mantello di pancetta e verza

Filetto di vitello in mantello di pancetta e verza

Ingredienti:
- 4 filetti di vitello
- 8 fette di pancetta
- 1 verza
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire la verza e tagliarla a listarelle sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio e aggiungere la verza. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, salare e pepare.
3. Avvolgere ogni filetto di vitello con 2 fette di pancetta, in modo da formare un mantello.
4. In una padella antiaderente, far rosolare i filetti di vitello per circa 5 minuti per lato, fino a quando la pancetta sarà dorata e croccante.
5. Servire i filetti di vitello con la verza come contorno.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire il filetto di vitello con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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