Filetto in crosta di pane

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Filetto in crosta di pane

Filetto in crosta di pane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di manzo da 200 g ciascuno
- 200 g di pane raffermo
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Tritare il pane raffermo insieme all'aglio e al prezzemolo, fino ad ottenere una panatura fine.

2. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

3. Passare i filetti di manzo nella miscela di uova e parmigiano, poi nella panatura di pane.

4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i filetti di manzo per 3-4 minuti per lato, fino a quando la crosta di pane risulta dorata e croccante.

5. Terminare la cottura in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato.

6. Servire i filetti di manzo in crosta di pane caldi, accompagnati da verdure di stagione.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 10 g

Origine della ricetta: Italia, regione Toscana.

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