Finocchi ripieni di ricotta

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 98 kcal

Finocchi ripieni di ricotta

Ingredienti:
- 4 finocchi grandi
- 250g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la parte superiore dei finocchi e rimuovere le foglie esterne più dure.
2. Cuocere i finocchi in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché saranno morbidi ma ancora consistenti.
3. Scolare i finocchi e lasciarli raffreddare.
4. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano, l'uovo, l'aglio e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.
5. Con un cucchiaino, riempire i finocchi con il composto di ricotta.
6. Disporre i finocchi in una teglia da forno leggermente unta con olio.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata.
8. Servire i finocchi ripieni di ricotta caldi o a temperatura ambiente.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98 kcal
- Grassi: 6,2g
- Carboidrati: 5,2g
- Proteine: 5,5g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti

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