Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta e mortadella

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta e mortadella

Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta e mortadella

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fiori di zucca
- 200g di ricotta
- 100g di mortadella
- 1 uovo
- 100g di farina
- 100ml di acqua frizzante
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando il ripieno. Tritate finemente la mortadella e mescolatela con la ricotta. Aggiustate di sale e mescolate bene.

2. Aprite delicatamente i fiori di zucca e riempiteli con il ripieno di ricotta e mortadella.

3. In una ciotola, sbattete l'uovo con una presa di sale.

4. In un'altra ciotola, mescolate la farina con l'acqua frizzante fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

5. Scaldate l'olio in una padella.

6. Passate i fiori di zucca ripieni nell'uovo sbattuto e poi nella pastella di farina e acqua.

7. Friggete i fiori di zucca in olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.

8. Scolateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

9. Servite i fiori di zucca fritti ripieni di ricotta e mortadella ancora caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina romana)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

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