Fiori di zucchina ripieni

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Fiori di zucchina ripieni

Fiori di zucchina ripieni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fiori di zucchina
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire i fiori di zucchina delicatamente con un panno umido e rimuovere il pistillo interno.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.

3. Con l'aiuto di un cucchiaino, farcire i fiori di zucchina con il composto di ricotta.

4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e disporre i fiori di zucchina ripieni.

5. Cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, girando delicatamente i fiori per farli dorare su entrambi i lati.

6. Servire i fiori di zucchina ripieni caldi come antipasto o contorno.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina campana)

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

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