Focaccia di patate in padella

Calorie Calorie: 170

Focaccia di patate in padella

Focaccia di patate in padella

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 bicchiere di acqua tiepida
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Rosmarino q.b.

Procedimento:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta o un passaverdure.
3. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere le patate schiacciate e l'acqua tiepida. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.
5. In una padella antiaderente, versare un filo di olio extravergine di oliva e distribuirlo bene su tutta la superficie.
6. Versare l'impasto nella padella e distribuirlo uniformemente. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, finché la focaccia sarà dorata e croccante.
7. Girare la focaccia e cuocere dall'altro lato per altri 5-10 minuti.
8. Servire la focaccia calda, cosparsa di rosmarino fresco.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta sostituire l'acqua con acqua frizzante e l'olio extravergine di oliva con olio di semi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 170
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 31g
- Proteine: 4g

La focaccia di patate in padella è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Liguria. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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