Fonduta svizzera

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Fonduta svizzera

Fonduta Svizzera

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di formaggio svizzero (Emmental o Gruyère)
- 200 ml di latte intero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Grattugiate il formaggio e mettetelo da parte.

2. In una casseruola, scaldate il latte con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato.

3. In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con un pizzico di sale e pepe.

4. Quando il latte è caldo, togliete lo spicchio d'aglio e versate il formaggio grattugiato, mescolando continuamente con una frusta.

5. Quando il formaggio si è completamente sciolto, aggiungete i tuorli d'uovo sbattuti e la noce moscata, continuando a mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

6. Servite la fonduta svizzera calda, accompagnata da pane tostato o verdure a piacere.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 16 g
- Grassi: 19 g
- Carboidrati: 2 g

La fonduta svizzera è adatta a vegetariani e celiaci (se accompagnata da pane senza glutine). Per renderla vegana, si può sostituire il formaggio con una versione vegana a base di anacardi o patate. La ricetta è di origine svizzera.

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