Frittata ai peperoni

Calorie Calorie: 120

Frittata ai peperoni

Frittata ai peperoni

Ingredienti:
- 3 peperoni
- 6 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e privarli dei semi e dei filamenti interni. Tagliarli a cubetti.
2. In una padella antiaderente, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio. Aggiungere i peperoni e farli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
4. Aggiungere i peperoni alle uova sbattute e mescolare bene.
5. Versare il composto nella padella antiaderente e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché la frittata sarà dorata e cotta anche nella parte superiore.
6. Girare la frittata aiutandosi con un piatto e far cuocere l'altro lato per altri 5-10 minuti.
7. Servire la frittata ai peperoni calda o fredda.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il parmigiano con del formaggio vegano o con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g

La frittata ai peperoni è una ricetta tipica della cucina italiana, diffusa in tutto il territorio nazionale. La sua preparazione è facile e richiede circa 30 minuti.

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