Frittata ai piselli fave e fagiolini

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittata ai piselli fave e fagiolini

Frittata ai piselli, fave e fagiolini

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 uova
- 100 g di piselli
- 100 g di fave
- 100 g di fagiolini
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i piselli, le fave e i fagiolini e lessarli in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.

2. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere i piselli, le fave e i fagiolini alla padella e farli saltare per qualche minuto.

4. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

5. Versare le uova nella padella con le verdure e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio.

6. Quando la frittata si sarà rappresa sulla superficie, girarla con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.

7. Servire la frittata ai piselli, fave e fagiolini calda o fredda.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 6 g
- Proteine: 8 g

La frittata ai piselli, fave e fagiolini è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire le uova con del tofu o dell'impasto di farina di ceci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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