Frittata al forno ricotta e funghi

Calorie Calorie: 130

Frittata al forno ricotta e funghi

Frittata al forno ricotta e funghi

Ingredienti:
- 6 uova
- 200g di ricotta
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili. Trita la cipolla.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla con l'olio extravergine di oliva. Aggiungi i funghi e cuoci per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
4. In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungi i funghi alla ciotola con le uova e mescola bene.
6. Versa il composto in una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata.
7. Inforna per circa 20-25 minuti, finché la frittata sarà dorata in superficie.
8. Sforna la frittata e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servirla.

Questa frittata al forno può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, puoi sostituire le uova con del tofu e il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 3g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-35 minuti.

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