Frittata al verde con salmone, toma e salsa allo zafferano

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Frittata al verde con salmone, toma e salsa allo zafferano

Frittata al verde con salmone, toma e salsa allo zafferano

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 6 uova
- 100 g di spinaci freschi
- 50 g di salmone affumicato
- 50 g di toma
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Per la salsa allo zafferano:

- 1 bustina di zafferano
- 100 ml di panna da cucina
- sale q.b.

Preparazione:

1. In una padella antiaderente, fate appassire gli spinaci con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Salate e pepate a piacere.

2. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.

3. Aggiungete gli spinaci alle uova e mescolate bene.

4. Tagliate il salmone a pezzetti e la toma a cubetti.

5. Aggiungete il salmone e la toma alle uova e mescolate bene.

6. Versate il composto nella padella antiaderente e cuocete a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.

7. Nel frattempo, preparate la salsa allo zafferano: in un pentolino, sciogliete la bustina di zafferano in 100 ml di panna da cucina. Salate a piacere.

8. Servite la frittata calda con la salsa allo zafferano.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, si può sostituire il salmone e la toma con ingredienti vegani a piacere. Per i celiaci, assicurarsi che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 2 g
- Proteine: 12 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, della Lombardia.

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