Frittata alle ortiche

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittata alle ortiche

Frittata alle ortiche

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di ortiche fresche
- 6 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le ortiche e lessarle in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolarle e strizzarle bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le ortiche e farle saltare per qualche minuto.

4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

5. Aggiungere le ortiche alle uova sbattute e mescolare bene.

6. Versare il composto nella padella con le ortiche e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.

7. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.

8. Servire la frittata alle ortiche calda o fredda.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Inoltre, è possibile sostituire il parmigiano con un formaggio vegano per renderla adatta anche per i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 10g

La frittata alle ortiche è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della cucina toscana.

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