Frittata con asparagi selvatici e speck

Calorie Calorie: 150 kcal
Frittata con asparagi selvatici e speck

Frittata con asparagi selvatici e speck

Frittata con asparagi selvatici e speck

Ingredienti:
- 6 uova
- 200g di asparagi selvatici
- 100g di speck
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire gli asparagi selvatici eliminando la parte legnosa e tagliandoli a pezzetti.
2. In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere gli asparagi selvatici e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere il speck tagliato a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto insieme agli asparagi.
5. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
6. Versare le uova nella padella con gli asparagi e lo speck e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti.
7. Quando la frittata si sarà rappresa sulla superficie, girarla con l'aiuto di un coperchio e far cuocere l'altro lato per altri 5-10 minuti.
8. Servire la frittata calda o fredda.

Questa frittata può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 12g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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