Frittata con barba di frate

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittata con barba di frate

Frittata con barba di frate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di barba di frate
- 6 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire la barba di frate eliminando le parti più dure e lavarla accuratamente sotto l'acqua corrente.

2. In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere la barba di frate e farla cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

5. Aggiungere la barba di frate alle uova sbattute e mescolare bene.

6. Versare il composto nella padella con un filo d'olio extravergine di oliva e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.

7. Quando la frittata si sarà rappresa sulla superficie, girarla con l'aiuto di un coperchio e far cuocere per altri 5 minuti.

8. Servire la frittata calda o fredda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 9g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 3g

La ricetta della frittata con barba di frate è tipica della cucina italiana e può essere preparata in molte regioni del paese.

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