Frittata di agretti

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittata di agretti

Frittata di Agretti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di agretti
- 6 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli agretti eliminando le radici e le parti più dure.
2. In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere gli agretti e farli cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere gli agretti alle uova sbattute e mescolare bene.
6. Versare il composto nella padella antiaderente e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
7. Quando la frittata si sarà rappresa sulla superficie, girarla con l'aiuto di un coperchio e far cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
8. Servire la frittata di agretti calda o fredda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Inoltre, è possibile sostituire il parmigiano con un formaggio vegano per renderla adatta anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 3g

La frittata di agretti è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Lazio.

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