Frittata di asparagi selvatici

Calorie Calorie: 120 kcal

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

Ingredienti:
- 200g di asparagi selvatici
- 4 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire gli asparagi selvatici eliminando la parte legnosa e lavandoli accuratamente.
2. In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere gli asparagi selvatici e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere gli asparagi selvatici alle uova sbattute e mescolare bene.
6. Versare il composto nella padella antiaderente e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, coprendo con un coperchio.
7. Quando la frittata si sarà rappresa sulla superficie, girarla con l'aiuto di un piatto e far cuocere l'altro lato per altri 5-10 minuti.
8. Servire la frittata di asparagi selvatici calda o fredda.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 9g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 3g

La frittata di asparagi selvatici è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Lazio. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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