Frittata di barbabietole

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittata di barbabietole

Frittata di Barbabietole

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 barbabietole medie
- 6 uova
- 1 cipolla
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla.
3. In una padella antiaderente, far rosolare la cipolla con l'olio d'oliva.
4. Aggiungere le barbabietole e far cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
5. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
6. Aggiungere le barbabietole alla ciotola con le uova e mescolare bene.
7. Versare il composto nella padella con la cipolla e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché la frittata sarà dorata e cotta anche nella parte superiore.
8. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e far cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
9. Servire la frittata di barbabietole calda o fredda.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il formaggio con del formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia.

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