Frittata di bianchetti

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittata di bianchetti

Frittata di bianchetti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di bianchetti freschi
- 6 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire i bianchetti eliminando la testa e le interiora, poi sciacquarli sotto acqua corrente e asciugarli con carta assorbente.
2. In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i bianchetti e farli saltare per qualche minuto finché saranno dorati.
4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
5. Versare le uova nella padella con i bianchetti e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio.
6. Quando la frittata sarà dorata sotto, girarla con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
7. Servire la frittata di bianchetti calda o fredda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 1g
- Proteine: 12g

La frittata di bianchetti è una ricetta tipica della cucina ligure.

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