Frittata di fiori di zucca

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittata di fiori di zucca

Frittata di Fiori di Zucca

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fiori di zucca
- 4 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e i gambi.
2. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
3. In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i fiori di zucca e farli cuocere per qualche minuto.
5. Versare le uova sbattute nella padella e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
6. Quando la frittata si sarà rappresa, girarla dall'altro lato con l'aiuto di un coperchio o di un piatto.
7. Far cuocere per altri 5 minuti.
8. Servire la frittata di fiori di zucca calda o fredda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per renderla vegana, è possibile sostituire le uova con del tofu e il parmigiano con del lievito alimentare.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 2 g
- Proteine: 9 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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