Frittata di friggitelli

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittata di friggitelli

Frittata di Friggitelli

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di friggitelli
- 6 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare i friggitelli, tagliare le estremità e privarli dei semi interni.
2. In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i friggitelli e farli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere i friggitelli alle uova sbattute e mescolare bene.
6. Versare il composto nella padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
7. Quando la frittata si sarà rappresa sulla superficie, girarla con l'aiuto di un coperchio e far cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
8. Servire la frittata di friggitelli calda o fredda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il parmigiano con del formaggio vegano o con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

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