Frittata di patate e spinaci

Calorie Calorie: 120

Frittata di patate e spinaci

Frittata di patate e spinaci

Ingredienti:
- 4 uova
- 2 patate medie
- 200g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate la cipolla e lavate gli spinaci.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla con un filo d'olio. Aggiungete le patate e cuocetele per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
3. Aggiungete gli spinaci e cuocete per altri 5 minuti, finché non saranno appassiti.
4. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Versate le uova nella padella con le patate e gli spinaci. Cuocete a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché la frittata non sarà dorata e cotta anche nella parte superiore.
6. Girate la frittata su un piatto e fatela scivolare di nuovo nella padella per cuocere anche l'altro lato.
7. Servite la frittata calda o fredda, a seconda dei gusti.

Questa frittata può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire le uova con del tofu e il parmigiano con del formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 6g

La frittata di patate e spinaci è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso in tutto il paese. La sua preparazione è abbastanza semplice e richiede circa 30 minuti di tempo.

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