Frittata di riso

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Frittata di riso

Frittata di Riso

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso
- 4 uova
- 1 cipolla
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di formaggio a pasta filata
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, scolarlo e farlo raffreddare.

2. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio.

3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il formaggio a pasta filata tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

4. Aggiungere il riso alla padella con la cipolla e farlo saltare per qualche minuto.

5. Versare il composto di uova nella padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, coprendo con un coperchio.

6. Quando la frittata di riso sarà dorata da entrambi i lati, servirla calda o fredda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

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