Frittata di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120

Frittata di zucca

Frittata di Zucca

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucca
- 6 uova
- 1 cipolla
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando sarà morbida. Scolare e lasciar raffreddare.

2. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere la zucca alla padella e farla saltare per qualche minuto.

4. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

5. Versare le uova nella padella con la zucca e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, fino a quando la frittata sarà dorata e cotta.

6. Girare la frittata su un piatto e farla scivolare di nuovo nella padella per cuocere anche l'altro lato.

7. Servire la frittata di zucca calda o fredda, a seconda dei gusti.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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