Frittata patate e ricotta

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittata patate e ricotta

Frittata patate e ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 uova
- 2 patate medie
- 100 g di ricotta
- 1 cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla con un filo d'olio.
3. Aggiungete le patate e cuocetele a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. In una ciotola, sbattete le uova con la ricotta, il sale e il pepe.
5. Versate il composto di uova nella padella con le patate e mescolate bene.
6. Cuocete la frittata a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché non sarà dorata sulla parte inferiore.
7. Girate la frittata con l'aiuto di un coperchio e cuocete l'altra parte per altri 5-7 minuti.
8. Servite la frittata calda o fredda, a seconda dei gusti.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, è possibile sostituire la ricotta con una versione vegana a base di tofu per renderla adatta anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale)

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