Frittata senza uova

Calorie Calorie: 120

Frittata senza uova

Frittata senza uova

Ingredienti:
- 200g di farina di ceci
- 400ml di acqua
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e tagliare a cubetti la zucchina e il peperone.
3. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere la zucchina e il peperone e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Versare il composto di farina di ceci nella padella e mescolare bene con le verdure.
6. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, finché la frittata non risulterà dorata e croccante.
7. Servire calda o fredda.

Questa frittata senza uova è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, in quanto non contiene ingredienti di origine animale. Inoltre, essendo a base di farina di ceci, è anche adatta per i celiaci e per coloro che sono intolleranti al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 5g

La ricetta della frittata senza uova è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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