Frittata vegana senza glutine

Calorie Calorie: 85 kcal

Frittata vegana senza glutine

Frittata vegana senza glutine

Ingredienti:
- 200g di tofu
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di curcuma
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucchina, il peperone e la cipolla a cubetti.
2. In una padella antiaderente, far rosolare le verdure con l'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.
3. Nel frattempo, sbriciolare il tofu con una forchetta e aggiungere la curcuma, il sale e il pepe.
4. Aggiungere il tofu alle verdure e mescolare bene.
5. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
6. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
7. Servire calda o fredda.

Questa frittata è adatta per i vegetariani, i vegani e i celiaci. Inoltre, è priva di lattosio e di uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 85 kcal
- Proteine: 5,5g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 2,5g
- Fibre: 1g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 25 minuti.

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