Frittate di verdure salvacena

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittate di verdure salvacena

Frittate di verdure salvacena

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 6 uova
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare e tagliare a cubetti le verdure.
2. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere le verdure e farle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere le verdure alle uova sbattute e mescolare bene.
6. In una padella antiaderente, far scaldare un filo d'olio e versare il composto di uova e verdure.
7. Cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché sarà dorata.
8. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
9. Servire la frittata calda o fredda.

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 4 g

La ricetta delle frittate di verdure salvacena è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione.

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