Frittelle di cavolfiore al forno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittelle di cavolfiore al forno

Frittelle di cavolfiore al forno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolfiore medio
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzi. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando risulterà morbido.

2. Scolare il cavolfiore e lasciarlo raffreddare.

3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.

4. Aggiungere il cavolfiore alla miscela e mescolare bene.

5. Prendere un cucchiaio di composto per volta e formare delle frittelle.

6. Disporre le frittelle su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con un po' di olio extravergine di oliva.

7. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando risulteranno dorate e croccanti.

8. Servire le frittelle di cavolfiore al forno calde o tiepide.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 12 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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