Frittelle di piselli

Calorie Calorie: 120 kcal

Frittelle di piselli

Frittelle di piselli

Ingredienti:
- 250g di piselli freschi
- 2 uova
- 50g di farina
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:
1. Pulire i piselli e lessarli in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. In una ciotola, sbattere le uova con la farina e il lievito. Aggiungere i piselli e la cipolla e l'aglio rosolati. Mescolare bene.
4. Aggiustare di sale e pepe.
5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
6. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare l'impasto e friggerlo nell'olio caldo fino a doratura.
7. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le frittelle di piselli calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, si può sostituire l'uovo con un sostituto vegano come la farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

La ricetta delle frittelle di piselli è originaria dell'Italia e può essere considerata una specialità regionale in alcune zone del paese. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

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