Frittelle di verdure in padella

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Frittelle di verdure in padella

Frittelle di verdure in padella

Ingredienti:
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 peperone
- 2 uova
- 100g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Lavare e tagliare a cubetti le verdure.
2. In una padella antiaderente, far rosolare le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.
3. In una ciotola, sbattere le uova con la farina, il lievito, il sale e il pepe.
4. Aggiungere le verdure alla ciotola e mescolare bene.
5. In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio extravergine di oliva.
6. Con un cucchiaio, prelevare un po' di impasto e versarlo nella padella.
7. Cuocere le frittelle per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate.
8. Ripetere l'operazione fino a esaurimento dell'impasto.
9. Servire le frittelle di verdure in padella calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

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