Frittura di calamari e gamberi

Calorie Calorie: 250 kcal

Frittura di calamari e gamberi

Frittura di calamari e gamberi

Ingredienti:
- 500g di calamari freschi
- 500g di gamberi freschi
- 200g di farina 00
- 200g di farina di mais
- 1 bicchiere di birra chiara
- 1 limone
- Olio di semi di arachide
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire i calamari e i gamberi, eliminando le parti non commestibili e lavandoli accuratamente.
2. Tagliare i calamari a rondelle e lasciare interi i gamberi.
3. In una ciotola, mescolare le due farine e un pizzico di sale.
4. Aggiungere la birra e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di arachide.
6. Passare i calamari e i gamberi nella pastella e friggerli nell'olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.
7. Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire la frittura di calamari e gamberi calda, accompagnata da spicchi di limone.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire il pesce con alternative vegetali come tofu o seitan. Per i celiaci, è importante utilizzare farine senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 25g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non ha una specifica regione di provenienza. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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