Funghi ripieni gratinati

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Funghi ripieni gratinati

Funghi ripieni gratinati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 funghi champignon grandi
- 100g di pane grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi con un panno umido e rimuovere il gambo.
2. Tritare finemente gli steli dei funghi, l'aglio e il prezzemolo.
3. In una padella, far soffriggere l'aglio in un filo d'olio, aggiungere gli steli dei funghi tritati e far cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere il pane grattugiato e il parmigiano grattugiato alla padella e mescolare bene.
5. Riempire i funghi con il composto ottenuto e adagiarli in una teglia da forno.
6. Cospargere i funghi con un filo d'olio e infornare a 180°C per 15-20 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
7. Servire i funghi ripieni gratinati caldi.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 13g

Origine della ricetta: Italia, regione non specificata.

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