Gado-gado

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal

Gado-gado

Gado-gado

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di fagioli verdi
- 200 g di germogli di soia
- 200 g di cavolo cinese
- 2 patate
- 2 carote
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di pasta di gamberi (facoltativo)
- 1 cucchiaio di succo di lime
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Pulire e tagliare a pezzi le verdure.

2. Lessare le patate e tagliarle a cubetti.

3. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio, il peperoncino e la cipolla tritati. Far soffriggere per qualche minuto.

4. Aggiungere le verdure e far saltare per qualche minuto.

5. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero di canna, la pasta di gamberi (se usata) e il succo di lime. Mescolare bene.

6. Aggiungere un po' d'acqua e far cuocere per qualche minuto.

7. Servire il gado-gado caldo o freddo, accompagnato da riso bianco.

Nota: Il gado-gado è un piatto vegetariano, ma può contenere pasta di gamberi. Inoltre, è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 9 g

Paese di origine: Indonesia.

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