Galletto alle erbe aromatiche e lardo con patatine alla birra

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Galletto alle erbe aromatiche e lardo con patatine alla birra

Galletto alle erbe aromatiche e lardo con patatine alla birra

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 galletti
- 100 g di lardo
- 1 mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo)
- 4 patate
- 1 bottiglia di birra chiara
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i galletti e farcirli con il lardo e le erbe aromatiche. Legarli con dello spago da cucina per evitare che si aprano durante la cottura.

2. In una padella capiente, far rosolare gli spicchi d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere i galletti e farli dorare su entrambi i lati.

3. Aggiungere la birra e lasciar evaporare per qualche minuto. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, girando i galletti di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a cubetti. Friggerle in olio caldo fino a quando saranno dorate e croccanti. Scolarle e salarle.

5. Servire i galletti con le patatine alla birra come contorno.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (Toscana)

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